Il menù è la carta d'identità del ristorante, il documento più importante, da qui l'esigenza di spiegarvi in poche righe il perché di un menù così breve e con pochi piatti.
La nostra volontà è quella di far sentire il cliente in Puglia.



Al 72100 non vengono utilizzati prodotti surgelati, non vi sono paste precotte e le linee vengono preparate due volte al giorno, utilizzando quindi il metodo di una cucina espressa.
Tutte le materie prime provengono da varie zone della Puglia.

BUON APPETITO!